Cara Membuat Soto Ayam Spesial yang Populer

Cara Membuat Soto Ayam Spesial yang Populer

Sedulurtani.com. Mungkin bagi Anda soto ayam merupakan menu makanan yang tidak asing lagi. Pasalnya, soto ayam sering kali kita jumpai di acara-acara sebagai menu makan yang utama.

Soto ayam adalah semacam sup ayam dengan dengan tambahan soun,tauge, irisan telur ayam, kubis, kentang dan tomat dan bahan lainya.

Cara membuat soto ayam spesial
Cara membuat soto ayam spesial

Soto ayam memiliki kuah dengan warna agak kuning dan memiliki rasa gurih, lezat, dan segar. Untuk itu, maka tak heran apabila soto ayam banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Bagi Anda yang ingin mencoba untuk membuat soto ayam, maka tidak perlu khawatir. Karena pada pertemuan kali ini sedulurtani.com ingin berbagi informasi tentang cara membuat soto ayam spesial untuk Anda.

Berikut ini berbagai resep dan cara membuat soto ayam spesial :

Cara membuat soto ayam spesial :

Bahan untuk membuat soto ayam spesial :

  • Satu ekor ayam
  • Kubis 200 g, diiris-iris tipis
  • Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
  • Kentang 4 buah, cuci sampai bersih dan iris tipis
  • Tomat 2 buah, potong dan bagi menjadi 6 bagian
  • Mie Soun 50 g, rendam dengan air panas
  • Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  • Air 2 Liter
  • Bawang goreng 50 g
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun bawang 1 batang,diiris-iris halus
  • Lengkuas 25 gram
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Kemiri 4 buah
  • Jahe 15 g
  • Kunyit 2 cm saja
  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Merica sdt
  • Garam 2 sdm
  • Jeruk nipis1 buah, bagi menjadi 8 bagian
Cara membuat :
  1. Haluskan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tambahkan merica dan garam.
  2. Siapkan penggorengan dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng yang telah dipanaskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis bumbu tersebut hingga berbau harum.
  3. Rebus air pada panci hingga mendidih. Setelah air mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci.
  4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam kuah soto yang sedang direbus. Rebus kuah hingga mendidih dan tunggu sampai ayam matang.
  5. Cicipi rasa kuahnya, jika rasa kurang sedap bisa ditambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selara.
  6. Ambil ayam dari dalam kuah, kemudian pisahkan dagingayam dengan tulangnya. Sisihkan daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah.
  7. Selanjutnya masukkan daun bawang yang telah diiris halus ke dalam kuah.
  8. Goreng kentang yang sudah diiris-iris tipis hingga kering. Kemudian sisihkan dalam wadah tertutup.
  9. Ayam yang sudah di dipisahkan dengan tulangnya tadi kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu ayam disuwir-suwir atau diiris kecil-kecil.
  10. Siapkan mangkuk atau wadah lain yang bersih untuk menyajikan soto.
  11. Soto ayam siap untuk dihidangkan dengan nasi atau lontong sesuai dengan selera. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
  12. Letakkan kubis yang telah diiris-iris, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan daging ayam yang telah disuwir.
  13. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk.
  14. Kemudian tambahkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
  15. Soto ayam siap untuk dihidangkan. Tambahkan kecap manis, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Bagi Anda yang bosan dengan soto ayam pedaging, maka sebaiknya mencoba resep cara membuat soto ayam kampung.

Dimana soto ayam kampung ini memiliki rasa yang lebih gurih jika dibanding dengan soto ayam pedaging. Berikut ini adalah cara membuat soto ayam kampung :

Cara Membuat Soto Ayam Kampung

Bahan untuk membuat soto:

  • Ayam kampung 1 kg (bagian dada).
  • 100 gram mie soun, rebus dengan air panas, kemudian tiriskan.
  • 100 gram tauge, rebus dengan air panas, kemudian juga tiriskan.
  • 2 Liter air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 7 siung bawang putih dan haluskan
  • 2 cm jahe (bakar dan digeprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir kemiri (tumbuk hingga halus)
  • 1 cm kunyit (bakar dan digeprek)
  • 3 batang serei (memarkan)
  • 1/2 sendok teh lada butir (tumbuk halus)
  • 2 sdt garam

Bahan tamabahan soto ayam kampung:

  • Daun seledri secukupnya
  • Jeruk nipis potong menjadi empat bagian
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Sambal
  • Kecap manis
Cara memasak Soto Ayam Kampung:
  1. Rebus ayam kampung yang telah dibersihkan ke dalam air mendidih bersamaan dengan lengkuas dan juga daun salam.
  2. Tunggu sampai daging matang. Kemudian setelah daging ayam matang angkat dan goreng setengah kering. Selanjutnya suwir-suwir daging ayam tersebut.
  3. Bahan-bahan lain, seperti kemiri, kunyit, jahe, bawang putih, ditumis dengan minyak goreng secukupnyahingga berbau harum.
  4. Setalah selesai ditumis masukan bumbu tersebut ke dalam kaldu ayam. Masukan juga serai, lada, garam dan daun jeruk. Terus aduk hingga bumbu merata. Kemudian didihkan lagi lalu angkat. Soto ayam kampung siap untuk disajikan.

Berikut adalah cara menyajikan soto ayam kampung :

  • Masukan soun, suwiran daging dan tauge ke dalam mangkuk. Kemudian tuang kuah panas ke dalam mangkok tersebut. Selanjutnya taburi bawang goreng dan daun seledri. Tambahkan juga sambal cabe rawit, jeruk nipis, dan kecap manis sebagai pelengkap.
  • Selanjutnya, yaitu cara membuat soto ayam jawa. Bagi orang jawa soto ayam termasuk kategori masakan nusantara yang khas. Maka tak heran apabila orang jawa memiliki resep sendiri dalam membuat soto. Berikut ini adalah resep dan cara membuat soto ayam jawa :

Cara membuat soto ayam jawa

Bahan-bahan utama:

  • 1 Kg ayam kampung
  • 2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 batang serai (digeprek)
  • 6 lembar daun jeruk nipis
  • 1 sdt mrica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm garam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 10 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 6 butir bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4cm kunyit bakar
Bahan pelengkap soto ayam jawa:
  • 50 g soun (direbus kemudian ditiriskan)
  • Telur rebus 3 butir dipotong-potong menjadi 2 bagian
  • 2 batang seledri
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tomat (potong menjadi 4 bagian)
  • Toge 100 gram, rebus
  • 100 g sayur kubis (iris kecil-kecil dan rebus)
  • Sambal
  • Kecap manis secukupnya
  • Jeruk nipis
Cara membuat soto ayam Jawa:
  1. Rebus ayam yang telah dibersihkan pada panci hingga hingga dagingnya lunak.
  2. Angkat ayam yang telah direbus lalu digoreng. Setelah selesai digoreng suwir-suwir atau potong-potong dagingnya dan sisihkan.
  3. Bagian ayam yang lain, seperti tulang, kepala, ceker dan sayap, masukan kedalam air rebusan tadi untuk selanjutnya dijadikan kaldu.
  4. Tumis bumbu-bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit bakar, kemiri, dan jahe. Tambahkan juga daun jeruk nipis dan serai hingga baunya sedap. Angkat dan campurkan dengan air rebusan tulang tadi masukan juga serai, garam, gula.
  1. Aduk-aduk hingga rasanya menyatu. Tambahkan penyedap rasa yang lain dan cicipi rasanya apabila rasa masih kurang sedap tambahkan garam dan merica pada kuah secukupnya. Soto ayam jawa siap untuk disajikan.

Cara penyajian soto ayam jawa

  • Masukan suwiran daging ayam beserta bahan pelengkap lainnya ke dalam mangkuk ataupun wadah lain.
  • Siram dengan kuah. Kemudian taburkan bawang goreng, sambal dan kecap sesuai selera Anda.

Baca juga :

Demikian artikel tentang, cara membuat soto ayam spesial yang populer. Semoga dapat menjadi referensi bagi Anda.

Follow juga saya diFacebook

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.